団体概要

私事ですが、食品に携わるようになったきっかけは、ローマクラブの報告書「成長の限界」を読んだことです。このまま手を打たねば世界人口の増大によって食料不足、エネルギー不足になり人類の危機が待っているということを知り、 生きて行くために欠かせない食に携わり食の安心と安全を担保する役割を担い、日本の豊かな生活に役立ちたいと考え職に就きました。

爾来50年近くが過ぎ、長年勤めていた組織から離れ、これから何をすべきか、何を次代に繋ぐべきかを問うた時、原点に返って限られた資源を無駄なく生かすため食を通じた循環資源社会を作っていくことがこれからの務めであると考え、「食品ロス・リボーンセンター」の設立に至りました。

食の循環資源社会を作るには、発生抑制とリサイクルの両輪を廻すことが必要です。発生抑制には、フードバンク、リサイクルにはリサイクル事業者がありますが、それぞれの動きは法律の壁もあり、その狭間で抜け落ちているものがあります。ここを埋める必要があります。

また食品関連事業者には製造者、販売者がありますが、広く食料の生産者である農業従事者、販売の先にある消費者、食品リサイクル事業者まで食のサプライチェーンの関係者、そして行政関係者、全てが協働しなければ問題は解決しません。

今の関係から抜け落ちているところを埋め、協働して問題解決を図るため関係者を繋ぐことがリボーンセンターの役割です。役割を果たすには、新たな仕組みの構想と実現が必要であり、循環型社会の構築に向けて理解を得ていくことが必要です。それには、消費者に対する意識啓発や広い意味での意識啓発、更に学校教育の場における連携も重要です。

今後、食糧問題は単に安ければよいというグローバル化一辺倒の時代から、食の安全保障を考えた地産地消の新たな時代を迎えると思います。

食品ロス・リボーンセンターは、中間支援団体として関係者を繋ぎ、協働して食の有効活用を図るために次の一歩を踏み出し、皆様の社会生活に貢献できるよう努めてまいります。

一般社団法人　食品ロス・リボーンセンター
代表　山田　英夫